蜂蜜檸檬梳乎厘( 2杯份量，烤杯直徑約10cm，高約4.5cm )
材料：
蛋黃20g
檸檬汁20g
蜂蜜20g
水20g
低筋粉40g
檸檬皮屑半個檸檬的量
無鹽牛油10g
蛋白60g
砂糖10g
做法：
1) 蛋黃加檸檬汁、蜂蜜、水用打蛋器拌勻，再加入已篩過的低筋粉與檸檬皮屑拌成麵糊。
2) 牛油隔熱水加熱融化，趁熱倒入麵糊內拌勻。
3) 蛋白用電動打蛋器打至起泡，再分2次加入砂糖，快速打至九分發。
4) 將1/3打發好的蛋白加入( 2 )，輕手拌勻，再把餘下的蛋白全部加入，
用膠刮輕輕從底部刮起拌勻。
5) 把麵糊填滿烤杯抹平，放在烤盤上，烤盤注入熱水約1cm高，放進已預熱焗爐190度烤約25分鐘。
( 烤杯內預先抹油並撒上均勻砂糖 )
6) 出爐後可灑上糖霜，趁熱食用。
出面好熱啊～
最好就是躲在家開住冷氣吃甜點...:P
來個不等人的梳乎厘
酸甜酸甜的口味最適合現在的天氣.^^
