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2021年10月2日 星期六

日式芝士蛋糕









日式芝士蛋糕 
4寸蛋糕模2個
或6寸模1個

材料:
忌廉芝士(Cream cheese)⋯⋯⋯⋯⋯100g
鮮奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯60g
蛋黃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50g
無鹽牛油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20g
低筋粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯13g
粟粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯7g
蛋白⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯90g
砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯35g
檸檬汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/3茶匙
*或白醋

圖案麵糊:
主麵糊⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1湯匙
紅麴粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/3茶匙













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