*蒜頭必須帶皮，不可水洗，會發霉甚至腐敗。
*蒜頭應選用完整、飽滿、未發芽的。
做法：
1)
蒜頭用廚紙或乾布抹去塵垢，不要濕水。
2)
我是使用黑蒜機的，內裡已有層架可放兩層蒜頭。
只需按一次開始鍵就會自動倒數288小時，操作簡單。
如果是使用電飯煲，煲底放入竹墊，放一層蒜頭，蒜與蒜之間留點空間，
煲子如果大可以再放入竹墊多放一層蒜頭。
3)
電飯煲按"Keep Warm"，持續12-15天。
4)
完成後放在放涼架風乾兩天即可。
近期都在持續發酵黑蒜給媽子大大
也做點記錄吧～
黑蒜的益處不多說了
網路上很多有關的資料可參考呢
大前題是了解自己所需及體質是否適合啊
