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2020年10月24日 星期六

南瓜餅乾












 






南瓜餅乾
*餅乾壓模長5.5cm闊4cm,可做約28片

材料:

南瓜泥100g(南瓜去皮淨重100g,隔水蒸熟,倒掉水份後用叉子壓成南瓜泥)
無鹽牛油100g
黃砂糖50g
海鹽2g
全蛋液25g
低筋粉210g
玉桂粉1/2茶匙
南瓜籽50g(烤箱150度烘約5分鐘,放涼壓碎)

做法:

1)無鹽牛油室溫放軟,加糖及鹽打至發白。

2)分2次打入蛋液拌勻。

3)加入南瓜泥拌勻。

4)加入已過篩的低筋粉及玉桂粉拌勻。(不要過度翻拌)

5)加入南瓜籽碎拌勻。

6)用保鮮膜包好放入雪櫃冷藏30分鐘。

7)麵糰蓋上另一張保鮮膜,用麵棍捍成0.3cm厚的麵皮。
   
8)餅乾印模壓出餅乾麵皮,排放烤盤上。
  
9)放進已預熱焗爐160度烘烤約15分鐘,完成後關爐悶5分鐘再取出放涼。













好喜歡這次的餅餅呢
南瓜籽烘香再壓碎加在麵糰特別香啊!































幾年前有一套劇"跳出生命線"
我特別喜歡每集結尾的一些感言
那時候會看到流淚
現在也是...

時日會告訴你,風雨過後會見天晴。
冬天之後,春暖就花開。
傷心會過,怨恨會淡。
愛,能夠修補一切。
若無相欠,怎會相見?
離合聚散,各有定時。
生命有限,依然要笑容燦爛。
曾經相伴忘形,築起情感,
於柴米油鹽裡活出平凡是福,
人海中你並非孤單一人。會有人默默守候。
這個人,可以是我,可以是你。
生命並不是一條線,而是一個圓

Love Me Tender - Norah Jones

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