海棉蛋糕：
(6"方型模)
全蛋4顆(中型蛋淨重55g左右)
砂糖60g
低筋粉90g
鮮奶30g
米糠油30g
做法：
1)蛋加砂糖拌勻，隔熱水用電動打蛋器打至蓬鬆狀態(約6分鐘)。
2)篩入低筋粉，翻拌至沒粉粒，加入鮮奶及油切拌均勻。
倒入蛋糕模，放進已預熱焗爐170度25分鐘。
3)出爐放涼，橫切二片蛋糕片備用。
紅桑子慕絲：
淡忌廉(動鮮)180g
急凍紅桑子果泥150g
冷開水30g
黃砂糖40g
魚膠片7.5g
做法：
1)淡忌廉加糖打至有紋路即可。
2)魚膠片浸軟，放入冷開水中座熱水至魚膠溶化，倒入紅桑子果泥中拌勻。
3)將步驟(1)及(2)拌勻。
紅桑子果凍材料：
急凍紅桑子果泥100g
冷開水150g
魚膠片12g
糖15g
做法：
1)魚膠片浸軟，取少許份量中的冷開水，座熱水至魚膠溶化備用。
2)紅桑子果凍加冷開水拌勻，加魚膠水拌勻，倒入6寸方模中，冷藏二小時。
＊模中墊一層保鮮膜以利起出果凍
面層蜂蜜檸檬果凍：
冷開水100g
檸檬汁15g
蜂蜜20g
魚膠片5g
做法：
1)魚膠片浸軟，取少許份量中的冷開水，座熱水至魚膠溶化備用。
2)蜂蜜,檸檬汁及冷開水及魚膠液拌勻。
組合：
(6"方型模)
1)方型模放入一片蛋糕，倒入適量紅桑子慕絲，放入紅桑子果凍，再倒入適量紅桑子慕絲。
2)放入另一片蛋糕，倒入餘下的紅桑子慕絲，放進雪櫃冷藏一小時以上。
3)蛋糕面舖上草莓，倒入蜂蜜檸檬果凍液，放進雪櫃冷藏三小時以上。
蛋糕然後紅桑子慕絲
夾層紅桑子果凍層
面層舖滿滿的草莓
再倒入蜂蜜檸檬果凍
蛋糕邊有點醜只好用圍邊遮遮醜呢
可是喔很有誠意的呀！嘻～
#預祝123快樂
