棗泥核桃糕

棗泥核桃糕

材料：

去籽南棗60g
去籽紅棗140g
清水(A)350g
麥芽糖170g
木薯粉25g
清水(B)40g
玉米油25g
山核桃仁160g(也可換成自己喜愛的堅果)
糯米紙適量(烘焙店有售)
(木薯粉加清水(B)拌勻備用）
(核桃放進烤箱150度烘烤約10分鐘，略壓碎備用)


做法：

1)南棗、紅棗洗淨剪碎，放進攪拌器中，加清水(A)攪打成棗泥。

2)棗泥倒入不黏平底鍋中，加入麥芽糖，中火一邊攪拌一邊煮至糖溶化。

3)緩緩加入木薯粉水，持續攪拌，加入玉米油繼續一邊翻拌一邊煮。

4)煮至棗泥收乾水成糰，轉小火，加入核桃仁拌勻。

5)倒在不黏布或烘焙紙上，蓋上另一張烘焙紙，用麵棍壓至平均1.5cm厚度，放涼後放進雪櫃冷藏1小時。
  (冷藏後比較好切)

6)隨喜切件，包上糯米紙即成。


*棗泥要炒乾水成糰，不然太軟難成型。









第一次吃棗泥核桃糕是在台灣吃的
朋友給我一顆試吃
那顆用玻璃紙包著的糕糕
看起來不好吃的樣子
可是喔...
一試之後...我就愛上了...
念念不忘耶！❤️

趁著年節也來自家製一些賀年
甜度也可隨自己喜好
堅果也可大把大把的放
真是超有滿足感的...:P

要過年了
在此祝福各位
歡歡樂樂平平安安
事事如意甜甜蜜蜜
新年快樂喔！





















































以前總覺得時間多的是
日子一天一天走過來
才發現...時間從來是最無情的一去不回

某天看著大大走路慢慢的慢慢的...
我知道痛不能代替
可是我好想好想幫她痛...

我什麼也做不到
只能好好好好愛她陪她...

珍惜我愛的人
珍惜愛我的人
好好愛他們好好愛自己

新的一年要更學懂人生無常
盡量盡力要好好過日子，加油喔！

很喜歡學友的"她來聽我的演唱會"
每隔一段日子後再聽
感覺就會更深重
這也許就是不再年輕的有感吧...哈～

1999年至今20年了....
就說時間最無情....