竹炭黑芝麻都包(龍貓與煤炭屎鬼造型)
模具：8"蛋糕模
材料：
高筋粉200g，無糖黑芝麻醬15g，黃砂糖15g，岩鹽2g，
鮮奶100g，水50g，無鹽牛油20g，速發乾酵母2g(Instant yeast)
竹炭粉2g
做法 ：
1) 所有材料混合後(除牛油及竹炭粉外)，搓至光滑狀。
2) 加入牛油搓至有薄膜狀，分二等份，其中一份加入竹炭粉搓勻，
二份麵糰各自滾圓，蓋好放入雪櫃低溫冷藏發酵12-16小時。
3) 輕壓麵糰排出氣泡，鬆弛約10分鐘。
4) 黑芝麻麵糰取8g麵糰分成4份為耳朵，其餘麵糰分4等份，竹炭黑芝麻麵糰分4等份，
滾圓排放模內，發酵約二倍大。
5) 完成發酵後，把每份耳朵的小麵糰一分為二，用牙籤幫助黏在主麵糰上方，
放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘。
6) 出爐待放涼後，用紙張剪成半圓形，放在麵糰上，再篩上糖霜，
最後用朱古力唧上眼睛。
*低溫冷藏發酵，若從雪櫃取出來還沒發至二倍大可放室溫下繼續至發酵完成
*液體用量因麵粉品牌各有差異，食譜用量只供參考
天氣唔好...
要整尐可愛麵包氹吓自己開心的...XD
請問眼睛的部份是白巧克力嗎？黑色另一個是基礎麵糰加黑芝麻醬嗎？
回覆刪除眼睛是白朱古力，整份麵糰都有芝麻醬。
刪除請問那個糖霜會掉嗎？
回覆刪除會有少許掉落的。
刪除唔捨得食佢地
回覆刪除我好殘忍，吞咗落肚XD
刪除巧可愛,很好玩.^O^
回覆刪除我都巧鍾意^o^
刪除好可愛!我都唔捨得食佢地呀!
回覆刪除有時整D得意包包，整完會好開心的^o^
刪除到食時我會狠狠咬的，好殘忍的我...XD
哈哈哈!真的好殘忍的你^o^
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