香蔥芝麻烤餅
麵糰材料:
中筋粉200g
溫水120g
速發乾酵母2g(Instant yeast)
黃砂糖10g
鹽2g
橄欖油10g
配料:
蔥花約大半碗
黑、白胡椒各適量
白芝麻適量
鹽少許
做法:
1)所有麵糰材料拌勻,搓揉成光滑不黏手麵糰。(約搓揉5分鐘即可)
2)麵糰滾圓放回盆中,蓋好發酵至兩倍大。
3)完成發酵後輕壓麵糰排出氣泡,分二等份滾顆鬆弛10分鐘(或整份,隨喜。)
4)用麵棍擀開成一張大麵皮。
5)掃少許橄欖油,舖上配料。
6)用割麵刀在麵皮上割一刀,然後從刀口開始沿著麵皮捲起成三角圓椎體。
7)垂直三角圓椎體麵糰,從上壓向下,再用麵棍擀開。
8)掃少許橄欖油,撒上白芝麻,最後發酵15分鐘。
9)平底易潔鍋掃少許橄欖油,放入麵皮蓋上蓋子,慢火烤約4分鐘。
10)反轉麵糰繼續烤約5-6分鐘至表面金黃。
好香口的蔥烤餅呢,
我特地加多點胡椒粉,
蔥香胡椒香再加芝麻香,
趁熱吃最好吃!
朋友從新加坡帶來的碟豆花乾,
用來泡茶喝,沒加檸檬時是藍色的,
加了檸檬後就變成夢幻紫色,好好玩!XD
煎得好金黃,唔想開焗爐整哩個就啱晒^^
回覆刪除PS 我都覺得碟豆花好好玩~~
而且快靚正^o^
刪除加咗檸檬仲幾好飲的^^
整得好靚、好吸引、好想食呀!!
回覆刪除妳係咪日日唔搓過包唔安樂㗎!? XD
沒有曰曰搓啦,通常兩三曰搓一次XD
刪除見妳出 post 都出得好密,以為妳返工咁返!! ^^"
刪除整野食係我生活一部分XD
刪除其實最重要係妳唔使返工先可以有咁多時間做自己鍾意做的事。
刪除呢隻蔥油餅我家老闆最 like,多謝你嘅分享 ^^
回覆刪除不用客氣呀!:P
刪除我都超喜歡食架^^
好想食呀
回覆刪除我都想再整過呀:P
刪除不用加水煎嗎?
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