乳酪香橙scones

乳酪香橙scones


乳酪香橙scones
(6cm cut模約10個份)


材料：

A)低筋麵粉200g
   高筋麵粉50g
   泡打粉10g
   無鹽牛油50g(牛油必須要冰的，不宜使用軟化了的牛油)
   黃砂糖20g
   鹽3g

B)全蛋55g
   鮮橙汁60g
   橙皮1個(即橙色部份)
   原味希臘乳酪45g
   蜜漬橙皮丁30g



做法：

1)粉類過篩，與糖、鹽拌勻。

2)加入牛油，用手將牛油與麵粉完全混合。(如麵包康狀)

3)加入(B)拌勻(請勿over mix，不然 scones 焗出來不夠鬆)

4)拌勻後用保鮮紙包著，放入雪櫃冷藏30分鐘。

5)麵糰用手按成約2cm厚，用cut模cut成等份放置烤盤上。

6)掃上蛋液，放進已預熱焗爐180度烤約20分鐘。










麵包吃多了就會好想烤盤scones做早餐，
早上偶爾要換換口味呢...:P

加了鮮橙皮和一整個橙汁烤的scones，味道好橙呀！^.^


















































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