薑汁焦糖燉蛋(蒸)

薑汁焦糖燉蛋
(3杯量，陶瓷烤杯直徑約9cm，高約4cm)


材料：

淡忌廉125g
鮮奶125g
黃砂糖15g
蛋黃2顆
薑汁2湯匙


做法：

1)鮮奶、淡忌廉加糖拌勻至糖溶化

2)加入蛋黃及薑汁拌勻

3)倒入烤杯中，用錫紙蓋面

4)水滾後中火蒸約12分鐘

5)吃前撒少許黃砂糖在燉蛋面，然後用火槍燒至糖溶化成脆焦糖


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喜歡凍吃的可放涼後放進雪櫃冷藏至冰凍，
吃前才做脆焦糖面。










今晚天氣會轉涼呢，
來個加薑汁的焦糖燉蛋暖暖身吧...^^





































Fine On The Outside - Priscilla Ahn