香蕉朱古力杯子蛋糕(酵母版)

香蕉朱古力杯子蛋糕(酵母版)


使用烤盤：Cupcake烤盤
烘烤時間：3分鐘
份量：24個

材料：

低筋粉120g
無糖可可粉10g
速發乾酵母2g(Instant yeast)
黃砂糖20g
鹽1g
全蛋液55g
鮮奶15g
橄欖油20g
熟香蕉1根(約115g)
(香蕉用叉子壓成泥，加數滴檸檬汁拌勻備用)

飾面：

淋面脆皮朱古力適量
(座熱水至溶化後使用)


做法：

1)全蛋、黃砂糖及鹽拌勻至糖融化。

2)加入香蕉泥及鮮奶拌勻。

3)加入已過篩的粉類及酵母粉拌勻。

4)加入橄欖油拌勻。

5)然後蓋上保鮮紙發酵約二倍大。(時間約1小時15分鐘，視天氣溫度而已)

6)發酵完成將麵糊裝入擠花袋中。

7)擠入麵糊在烤盤中，蓋上蓋子，烘烤約3分鐘即可。

8)隨喜沾上朱古力或直接享用。













許多朋友都不喜歡用泡打粉的，
特別是給小朋友吃的，更會注重可以天然一點，
小小的杯子蛋糕小朋友特別喜愛呢，
利用酵母來製作更健康天然，
不用擔心孩子吃得不夠健康了。^^



































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