南瓜一口酥

南瓜一口酥


使用烤盤：格子窩夫
烘烤時間：2.5分鐘
份量：32粒(每粒重約6g)

材料：

A)
低筋粉100g
天然南瓜粉20g
泡打粉2g
鹽1g
糖粉30g

B)
全蛋液35g
無鹽牛油35g(牛油必須保持冰的，不宜使用軟化了的牛油)


做法：

1)先將粉類過篩，材料(A)拌勻。

2)加入冰的牛油，用手將牛油捏碎與粉類拌勻，如麵包糠狀。

3)加入全蛋液拌勻成糰。(不要過度翻拌，以免起筋性影響口感。)

4)用保鮮紙包好，放進雪櫃冷藏30分鐘。

5)將麵糰分成32份(每份重約6g)，搓成丸子。

6)放入格子烤盤中，蓋上蓋子，烘烤約2.5分鐘即可。








完成新書所有校對，
輕輕鬆鬆的來烤些小吃作下午茶，
南瓜粉真的好方便呢，而且顏色又好看。
改天再來個紫薯粉的，應該也不錯看的。

還有半個月就離開2015了，

時間走得好快的，

趕緊做些讓自己不會後悔的事吧，

有些機會走了就沒辦法回頭喔。