竹炭藍莓蛋糕卷

竹炭藍莓蛋糕卷
(長型烤盤約32cm X 27cm)

材料：

蛋黃麵糊：

蛋黃5顆
砂糖15g
橄欖油30g
低筋粉87g、竹炭粉3g ( 預先過篩二次 )
鮮奶50g

蛋白霜：

蛋白5顆
砂糖50g
檸檬汁1小匙

做法：

1) 蛋黃加1/3糖攪拌至柔滑狀，再將餘下的糖(分兩次加入)，攪拌至淡黃色

2) 將橄欖油加入(1)拌勻，接著加入鮮奶拌勻

3) 一次過加入粉類拌勻至沒有粒狀為止

4) 蛋白先攪打至起泡泡，再加入檸檬汁和砂糖 ( 糖要分3次加入 )打發至企身

5) 將1/3蛋白霜加入步驟 (3)拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻

6) 倒入長型烤盤中抹平，在桌上輕輕敲兩下，放進已預熱焗爐180度焗約20分鐘，
   出爐後放涼，抹上藍莓忌廉捲起



(烤盤上要墊牛油紙)


夾餡：
甜忌廉約50g打起與藍莓果醬約2大匙拌勻備用







我本意想要黑黑的蛋糕卷，
可惜竹炭粉用太少了，變了灰色...-.-"

夾餡加了自家製藍莓果醬，酸酸甜甜的，
平衡一下這灰調...XD


































難得的死蛇爛鱔般懶了一整整個下午，
聽周杰倫不一樣的唱腔，突然發現，
時間真的是那麼的無情，一下子就又過了...
我還是那麼懷念第一次聽星晴的那份驚喜呢...
時間...你走得好快好快...