黑芝麻牛奶吐司

黑芝麻牛奶吐司
(圓柱型吐司模長度約20cm，直徑約11cm)


材料：

A)高筋粉300g，三溫糖15g，岩鹽3g，
  鮮奶150g，鍊奶10g，水50g，無鹽牛油20g，
  速發乾酵母3g(Instant yeast)

B)黑芝麻醬約1湯匙


做法 ：

1) 所有材料(A)混合後(除牛油外)，搓至光滑狀。

2) 加入牛油搓至有薄膜狀，加入黑芝麻醬，隨意搓揉即可，
　 不用完全混合搓勻，滾圓蓋好，發酵至二倍大。

3) 輕壓麵糰排出氣泡，鬆弛約10分鐘。

4) 麵糰捍成長橢圓形，輕輕捲起，放入吐司模內，
   最後發酵至8-9分滿。

5) 放進已預熱焗爐200度焗約35-40分鐘。




*液體用量因麵粉品牌各有差異，食譜用量只供參考

本要作個單純的牛奶吐司，

看C買給我的黑芝麻醬都還沒開封用過，

就隨便的在最後搓揉階段加了一些，

給簡單的牛奶吐司加點味道。

十隻手指有長短...

這句說話一直在腦海響著...

有點鬱悶的說，但不重要了...