玉桂蘋果scones

玉桂蘋果scones
(6cm cut模約10個份)


材料：

A)
低筋麵粉200g
高筋麵粉50g
玉桂粉1t
泡打粉10g
無鹽牛油50g(牛油必須要冰的，不宜使用軟化了的牛油)
黃砂糖20g
鹽3g

B)
全蛋55g
鮮奶60g
原味希臘乳酪(Greek Yogurt)45g

C)
新鮮蘋果80g(切小粒備用)
黃砂糖10g
無鹽牛油10g
檸檬汁1/3t
玉桂粉1/2t


做法：

1)先準備玉桂蘋果：
　燒熱鍋，下牛油、糖、檸檬汁及蘋果粒慢火炒至蘋果粒微軟，
  下玉桂粉炒勻，盛起備用。

2)粉類過篩，與糖、鹽拌勻。

3)加入牛油，用手將牛油與麵粉完全混合。(如麵包康狀)

4)加入(B)及(C)拌勻(請勿over mix，不然 scones 焗出來不夠鬆)

5)拌勻後用保鮮紙包著，放入雪櫃冷藏30分鐘。

6)麵糰用手按成約2cm厚，用cut模cut成等份放置烤盤上。

7)掃上蛋液，放進已預熱焗爐180度烤約20分鐘。










繼續我的玉桂熱
這期不知怎麼了
喜歡玉桂味道的熱情日增
連喝咖啡也要加一點玉桂呢...

來一個有玉桂蘋果的英式鬆餅做早餐
今早玉桂香氣讓我回魂了...:P









































昨夜找了這電影來看...
某人說好好看的
看著看著感覺也不大
可看到後來老爸在火車站的一幕
就眼酸了....

可惜我們....沒有等我們...

後來的我們主題曲《我們》 陳奕迅