焦糖雞蛋布丁

焦糖雞蛋布丁
(直徑8cm，高約5.5cm玻璃杯4個)



材料：

中型雞蛋3顆
黃砂糖25g
鮮奶450g

焦糖面：黃砂糖適量

做法：

1) 鮮奶煮至微熱。

2) 雞蛋加入黃砂糖用打蛋器打勻，拌入鮮奶後過篩，倒入杯子內。

3) 放置已加有熱水的焗盤上，以180c蒸焗約25分鐘。

4) 烤好的雞蛋布丁放涼，再放進雪櫃冷藏。

5) 吃前撒少許黃砂糖在布丁面，然後用火槍燒至糖溶化成脆焦糖即成。



如果沒有火槍可換成煮焦糖液

材料：
水 30g
砂糖 60g

做法：
砂糖與水放入鋼盤中，小火加熱(不要攪動)，
待糖液開始變啡色，再慢慢攪拌均勻，
趁熱把糖液倒入杯子中







許久沒玩火
今天拿出來玩一下，嘻～

非常簡易的甜點
嫩嫩滑滑的雞蛋布丁加面層的脆焦糖
真是會吃完再想吃呢...^o^












































Kayee - 有了你