紅石榴雙色奶凍

紅石榴雙色奶凍


牛奶布丁層

材料 :

鮮奶200g，淡忌廉(動物性鮮奶油)90g，
黃砂糖15g，魚膠片4g

做法 :

1) 牛奶與淡忌廉拌勻，加入黃砂糖拌勻，慢火煮至糖溶化。

2) 加入已浸軟的魚膠片，煮至魚膠溶化即可。

3) 過篩，倒入杯子1/4杯(做多少杯視乎用多大的杯子)。

4) 放涼後放雪櫃冷藏約1小時。
　(一小時未凝固得很挺的，此時可用小匙慢慢倒入第二層的紅石榴果凍)


紅石榴果凍層

材料：

紅石榴250g(攪拌器攪打後，過篩隔去果核)
冷開水100(過濾後的紅石榴汁大概有190g，加冷開水後共290g)
檸檬汁1t
黃砂糖15g(如喜歡甜一點的要自行試味調配甜度喔)
魚膠片4g


做法：

1)魚膠片泡軟瀝乾水。

2)糖及泡軟的魚膠加入冷開水中，座熱水至魚膠溶化。

3)石榴汁加檸檬汁拌勻，加魚膠水拌勻。

4)從雪櫃取出已凝固的牛奶布丁，將石榴果凍液倒在牛奶布丁上。

5)放進雪櫃繼續冷藏一小時以上。

6)完成4層後，放進雪櫃冷藏二小時以上即可。













一粒粒的紅石榴像紅寶石的好漂亮啊
打了汁來做果凍
酸酸甜甜的好醒胃呢
加嫩滑的牛奶布丁層
雙層滋味雙重享受...:P













































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