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2017年4月21日 星期五

紅蘿蔔Pita(口袋麵包)





















紅蘿蔔Pita(口袋麵包)

材料:

高筋粉160g
低筋粉40g
黃砂糖3g
鹽1/4小匙
紅蘿蔔70g+水約100g(紅蘿蔔加水用攪拌器攪成紅蘿蔔汁)
速發乾酵母1.5g(Instant yeast)


做法:

1) 所有材料全部混合搓揉成糰即可(無需起薄膜狀)
   蓋上發酵至二倍大

2) 麵糰分割成6等份,滾圓後沾裹麵粉,捍成圓餅狀,
   或長橢圓形狀,鬆弛約20分鐘

3) 放入已預熱焗爐220度烘烤至麵糰膨脹呈中空狀即可出爐

4) 成品剪成兩半,切口輕輕撥開即呈空心狀,將配料填入即可



* 水份用量因應麵粉品牌受水會有差異,請自行調配。







加了新鮮打成汁的紅蘿蔔搓的Pita,
連紅蘿蔔渣都加入麵糰呢,所以好健康的...XD

煮了些藜麥、椰菜花,烚了雞蛋來做沙拉,
還加了好喜歡吃的車厘茄,
素食也不怕缺營養...:P




































學友-還是覺得你最好

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