可可雙色小吐司

可可雙色小吐司


材料：

A) 高筋粉250g，岩鹽2g，砂糖15g，白神山天然酵母4g或
   速發乾酵母2g(Instant yeast)，鮮奶100g，水約70g，
　 無糖可可粉1小匙

B) 無鹽牛油15g

C)入爐朱古力粒


做法：

1) 材料(A)全部混合(除可可粉外)，搓成光滑狀，再加入(B)搓成可拉出薄膜狀，
   分2等份，其中一份加入可可粉搓勻，分別滾圓麵糰，蓋上作第一次發酵至二倍大

2) 輕壓麵糰排氣，二份麵糰分別分割8等份，滾圓靜置10分鐘

3) 白麵糰加入朱古力粒捲起滾圓，可可麵糰捍平，包著白麵糰，
　 放入迷你吐司模中，最後發酵至8分滿

4) 上蓋，放進已預熱焗爐200度焗約20分鐘








第一次看到這迷你吐司模就好喜歡，
邊長才6cm，細細隻好可愛！
雖然這個沒蓋子，
但比起有蓋的便宜許多，
而且只要在烘烤時自己加個烤盤壓著就可有四方效果了..^^"

最近C一直陶毒我，哈～

Yiruma將於10月來港表演，
真的超期待的！^^"
K曾經因為我太愛River flows in you而練了許久那曲譜，
我仍然懷念他坐在鋼琴前的模樣，
可惜的是...他並不愛音樂...