《紫薯糯米卷》食譜
材料：
糯米粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200g
粟粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25g
黃砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯35g
低脂鮮奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯230ml
米糠油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25g
紫薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200g
做法：
1)紫薯去皮切片，大火蒸約15分鐘，趁熱用叉子壓成泥備用。
*紫薯有天然甜味，無需加糖。
2)糯米粉、粟粉、黃砂糖拌勻，倒入鮮奶攪勻，最後倒入油攪勻，大火蒸約20分鐘。
3)糯米糰略搓揉一會，舖上保鮮膜防黏，擀開成薄麵皮。
4)抹上紫薯泥再捲起。
5)撒少許熟糯米粉，用線分割即成。
