蒜香麵包
材料：
A)
高筋粉250g
黃砂糖15g
鹽2g
速發乾酵母(Instant yeast2.5g)
鮮奶180g
無鹽牛油15g
B)
無鹽牛油40g
蒜頭4瓣(切成蒜蓉)
蔥1棵(切碎)
C)
全蛋液少許
芝士粉適量
做法：
1) 材料(A)拌勻及搓至光身，加入牛油搓至有薄膜狀。
2) 麵糰滾圓作第一次發酵至二倍大。
3) 材料(B)拌勻備用。
4) 發酵完成的麵糰輕壓麵糰排氣，鬆弛10分鐘。
5) 麵糰分割7等份滾圓。
6) 掃一層全蛋液，整個麵糰沾上芝士粉，最後發酵至二倍大。
7) 用剪刀在麵糰頂剪一個十字，然後擠上蒜蓉牛油醬。
8) 放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘。
*液體用量因麵粉品牌各有差異，食譜用量只供參考
烤這個麵包滿室蒜香好惹人流口水哈
沾了芝士粉的麵包面又酥又香
麵包心又軟軟的好好吃！:P
