【粉絲豆腐蒸海蝦】
材料：
急凍海蝦⋯⋯⋯⋯6隻
粉絲⋯⋯⋯⋯⋯⋯1包
板豆腐⋯⋯⋯⋯⋯1磚
蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯6-8瓣
蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1棵
紅椒⋯⋯⋯⋯⋯少許
汁料：
油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1湯匙
豉油⋯⋯⋯⋯⋯⋯1湯匙
糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙
麻油⋯⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙
做法：
1)粉絲用冷水浸泡約10分鐘；蔥切蔥花；蒜頭切末；紅椒切絲。
2)海蝦修剪蝦鬚與剪去蝦腳，剪開背部，挑走蝦腸，剪開背部但不要切斷。
3)板豆腐切件，排放碟上，舖上粉絲，放上海蝦，最後舖上蒜蓉。
4)放入蒸爐，設定100度8分鐘。
5)趁蒸煮時間，將汁料拌勻，慢火煮至糖溶化即可。
6)蒸好後，淋上汁料，撒上蔥花及紅椒絲即成。
