莓果醬巧克力蛋糕卷

莓果醬巧克力蛋糕卷
(長型烤盤約35cm X 25cm)

材料：

蛋黃麵糊：

蛋黃5顆
米糠油30g(或其他淡味液體油)
低筋粉70g、可可粉20g ( 預先過篩二次 )
鮮奶80g

蛋白霜：

蛋白5顆
砂糖50g
檸檬汁1/2小匙(或白醋)

*雞蛋是使用了中型蛋，蛋黃加蛋白重約55g


做法：

1)米糠油、鮮奶，慢火煮至開始冒煙，關火，加入粉類快手拌勻。

2)蛋黃打散拌勻，分4-5次倒入麵糊中拌勻。

3)蛋白先攪打至起泡泡，加入檸檬汁及砂糖 ( 糖要分3次加入 )打發至企身。

4)將1/3蛋白霜加入步驟 (2)拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻。

5)倒入長型烤盤中抹平，在桌上輕輕敲兩下，放進已預熱焗爐180度焗約20分鐘，
  出爐後放涼，抹上果醬鮮奶油捲起。


*隨喜撒上防潮糖霜
*烤盤上要墊牛油紙


夾餡：
莓果醬60g
淡忌廉(動物性鮮奶油)110g
做法：
淡忌廉打起，加入莓果醬拌勻備用。











早前用了紅桑子加藍莓煮了些果醬
今天來烤巧克力蛋糕卷
夾餡就用這個雙莓果醬加鮮奶油
酸酸甜甜的餡料
跟巧克力蛋糕很搭呢







































她來聽我的演唱會

十七歲的初戀第一次約會，
一切是如此的美好。

二十五歲戀愛是風光明媚，
一切都在變的時侯，唯一不變的就是她依舊來聽學友的演唱會。

三十三歲真愛那麼珍貴，
不再年輕的她，珍惜著這份得來不易的感情。

四十歲後聽歌的女人很美，
靜靜的聽著，聽著，聽著學友的演唱會...
陪著她的，依舊是學友那令她心醉又心碎的歌...