巧克力夾心餅乾

巧克力夾心餅乾

*圓型壓模4cm可做40片

材料：

無鹽牛油60g
糖粉40g
海鹽1g
全蛋液25g
低筋粉93g
可可粉7g

夾餡：
苦甜巧克力50g(座熱水溶化)

裝飾：
白巧克力少許(座熱水溶化)
食用玫瑰花適量


做法：

1)無鹽牛油室溫放軟，加糖粉及鹽打至發白。

2)分2次打入蛋液攪拌均勻。

3)加入已過篩的低筋粉及可可粉拌勻成糰即可。

4)用保鮮膜包好放入雪櫃冷凍30分鐘。

5)麵糰蓋上另一張保鮮膜，用麵棍擀成0.3cm厚的麵皮。
   (如中途麵皮太軟，放回雪櫃冷凍10分鐘，麵皮雪硬較好操作)

6)圓型印模壓出餅乾麵皮，排放烤盤上。

7)放進已預熱焗爐160度烘烤13-15分鐘。

8)餅乾放涼，擠上苦甜巧克力，黏上另一片餅乾
   待苦甜巧克力凝固。

9)裝飾(隨喜)：掃少許白巧克力，黏上玫瑰花瓣碎片即成。











本來也想用回那只心型壓模
可是就上次用完之後又不知所蹤了...
經常把東西洗乾淨後亂亂放的後果
想用時就是不給你找到，哈～
也不知道他是潛水潛去哪了...
然後若干日子之後
那東東會自己浮面...-.-"

給傻K跟朋友分享的巧克力夾心餅乾
我做了120片呢
夾餡後有60份...:P








































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