紅菜頭Pita(口袋麵包)

紅菜頭Pita(口袋麵包)福袋

材料：

高筋粉160g
低筋粉40g
砂糖3g
鹽1/4小匙
紅菜頭汁約130g
速發乾酵母1.5g(Instant yeast)

*新鮮紅菜頭70g+冷開水100g，用攪拌器攪打成蓉，壓出130g汁液備用。


做法：

1) 所有材料全部混合搓揉成糰即可(無需起薄膜狀)
   蓋上發酵至二倍大

2) 麵糰分割成6等份，滾圓後沾裹麵粉，捍成圓餅狀，
   或長橢圓形狀，鬆弛約20分鐘

3) 放入已預熱焗爐220度烘烤至麵糰膨脹呈中空狀即可出爐

4) 成品剪成兩半，切口輕輕撥開即呈空心狀，將配料填入即可



* 水份用量因應麵粉品牌受水會有差異，請自行調配。













我家的福袋，塞得滿滿的，嘻～
去年年初四也是烤口袋麵包呢，
因為覺得口袋麵包好似福袋喔...XD

年初四快樂！
荷包脹卜卜！:P

王菲/那英-歲月