龍貓造型麵包

 我家小藍也想被吃嗎？XD

龍貓造型麵包

模具：8"蛋糕模



材料：

高筋粉200g，黑芝麻亞麻籽粉20g，黃砂糖15g，岩鹽2g，
鮮奶100g，水50g，無鹽牛油20g，速發乾酵母2g(Instant yeast)


做法 ：

1) 所有材料混合後(除牛油外)，搓至光滑狀。

2) 加入牛油搓至有薄膜狀，滾圓放保鮮盒蓋好，
   放入雪櫃低溫冷藏發酵12-16小時。
 
3) 輕壓麵糰排出氣泡，鬆弛約10分鐘。

4) 取16g麵糰分成8份為耳朵，其餘麵糰分8等份，滾圓排放模內，
   發酵約二倍大。

5) 完成發酵後，把每份耳朵的小麵糰一分為二，用牙籤幫助黏在主麵糰上方，
   放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘。

6) 出爐待放涼後，用紙張剪成半圓形，放在麵糰上，再篩上糖霜，
   最後用朱古力唧上眼睛。



*低溫冷藏發酵，若從雪櫃取出來還沒發至二倍大可放室溫下繼續至發酵完成

*液體用量因麵粉品牌各有差異，食譜用量只供參考










滿滿芝麻香的龍貓，
麵糰除加了黑芝麻粉還加了少許亞麻籽粉呢，
搓麵糰時已經香氣撲鼻...:P
偶爾幫麵包整整容變成可愛麵包，吃得開心尐...XD













































Love Never Felt So Good-Ahn jung-jae 안중재