花生夾餅

花生夾餅

使用烤盤：正方飛碟烤盤
烘烤時間：3分鐘
份量：4件


粉漿材料：

低筋粉120g
速發乾酵母2g(Instant yeast)
鮮奶60g
原味希臘乳酪50g
鹽1g
黃砂糖25g
全蛋液55g
橄欖油15g(或無鹽牛油溶液15g)

夾餡：
花生碎45g、椰絲15g、砂糖2小匙，拌勻備用。



做法：

1) 所有材料拌勻(除橄欖油外)至糖溶化。

2) 加入橄欖油拌勻。

3) 蓋上發酵至麵糊表面佈滿小泡泡。(約1-1.5小時)

4) 預熱V仔，倒入適量麵糊，舖上餡料，再倒入少許麵糊蓋著餡料，
　 蓋上蓋子，烘烤3分鐘即可。










以前要弄碎花生，我會入落保鮮袋再用棍壓呀壓，
現在放入Chopper，幾秒攪定！太方便了！...:D

今天來用四方飛碟烤盤烤花生夾餅，
轉用酵母調麵糊發酵，比用泡打粉所需時間多一點，
但勝在天然嘛...^^

p.s.
有人不能吃花生但又要整花生夾餅！
唉呀...我太愛你了...XD
















































讓我們相信我們自己
因為我相信每一個人都是獨特的
我們要做自己

光良 -I AM WHO I AM -回憶裡的瘋狂巡迴演唱會