芝麻包

芝麻包

材料：

A)高筋粉250g，黃砂糖15g，鹽3g，酵母粉4g(active dry yeast)，

  鮮奶100g，水約50-60g

B)無鹽牛油15g

做法：

1)材料(A)全部混合，搓成光滑狀，再加入(B)搓成可拉出薄膜狀，

  蓋上保鮮紙放溫暖處作第一次發酵至二倍大

2)輕壓麵糰排氣，分8等份滾圓靜止15分鐘

3)麵糰捍成橢圓形捲起，將其中一端搓尖，從尖的一端捍去粗的一端，捍長，

  再從粗的一端捲起來，發酵至二倍大

4)掃上蛋液撒上芝麻，放入已預熱焗爐，180度焗約15分鐘