竹炭戚風蛋糕

竹炭戚風蛋糕(6寸中空模)

材料：

蛋黃麵糊：

蛋黃3顆
砂糖10g
橄欖油20g
低筋粉55g ( 預先過篩二次 )
竹炭粉1t
鮮奶40g
蘭姆酒1/2t

蛋白霜：

蛋白3顆
砂糖30g

做法：

1) 蛋黃加1/3糖攪拌至柔滑狀，再將餘下的糖(分兩次加入)，攪拌至淡黃色

2) 將橄欖油加入(1)拌勻，接著加入鮮奶與蘭姆酒拌勻

3) 一次過加入粉類拌勻至沒有粒狀為止

4) 蛋白先攪打至起泡泡，加入砂糖 ( 糖要分3次加入 )打發至企身
 
5) 將1/3蛋白霜加入步驟 (3)拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻
 
6) 倒入模內，在桌上輕輕敲兩下，放進已預熱焗爐180度焗約30分鐘，
   出爐後立即倒扣放涼，至模具涼透才可脫模

據說竹炭可吸附體內有害物質
達到體內環保的排毒效果

如果竹炭真的有吸毒的作用
可以吸走晒我體內所有"毒"你話幾好呢...