火腿芝士包

天然酵母火腿芝士包

培養天然酵母

材料：

高筋粉250g，米麴天然酵母原種100g，砂糖15g，鹽5g，
鮮奶100g，水約50g，無鹽牛油15g
火腿4片一開二，芝士片4片一開二

做法 ：

1) 所有材料混合後(除牛油外)，搓至光滑狀

2) 加入牛油搓至有薄膜狀，滾圓蓋好發酵約一倍大，
    隨後放雪櫃普通格低溫冷藏發酵12-16小時
 
3) 隔天將麵糰反面滾圓，室溫放置回溫約1-2小時(視天氣溫度而定)

4) 輕壓麵糰排出氣泡，靜止30分鐘

5) 分7-8等份捍成長橢圓形，中央放上芝士跟火腿片，
　頭尾重疊收口向下，發酵至二倍大

6) 掃上蛋液，放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘



天然酵母的活躍度直接影響發酵時間長短
低溫冷藏發酵可先置室溫發至一倍大再放雪櫃繼續發酵
若從雪櫃拿出來還沒發至二倍大可放室溫下繼續至發酵完成

K不是個愛聽歌的人

我每次不停播放歌曲的時候

他會跟我說他聽到快要嘔了

唯獨是林俊傑的

忘了什麼時候開始

林俊傑變成了不追星的K的偶像

而且　有些時候

是我聽到快嘔了　

五音不全的K　唱著林俊傑的Love u u 

會破音到不行　

但　我喜歡這樣的他

夠可愛！嘻～