芒果糯米卷

芒果糯米卷

材料：

糯米粉150g
粘米粉10g
砂糖80g
橄欖油1湯匙
椰漿200g
水200g

椰絲適量
芒果肉適量


做法：

1)糯米粉、粘米粉過篩備用

2)椰漿、水、糖、油煮滾後，隨即沖入糯米粉、粘米粉內，拌勻成粉團

3)將粉糰放在碟上、隔水蒸20分鐘

4)蒸好後置台面放涼，戴上膠手套將麵糰搓揉一會，
  在麵糰面舖上保鮮紙，用捍麵棍捍成長方型，放上芒果捲起，
  然後滾滿椰絲，切割成喜歡的大小即成.