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2016年7月8日 星期五

乳酪芒果乾scones




















乳酪芒果乾scones
(6cm cut模約10個份)


材料:
A)低筋麵粉200g
  高筋麵粉50g
  泡打粉10g
  無鹽牛油50g(牛油必須要冰的,不宜使用軟化了的牛油)
  黃砂糖20g
  鹽3g

B)全蛋55g
  鮮奶60g
  原味希臘乳酪45g
  芒果乾或任何乾果(剪碎備用)


做法:

1)粉類過篩,與糖、鹽拌勻

2)加入牛油,用手將牛油與麵粉完全混合(如麵包康狀)

3)加入(B)拌勻(請勿over mix,不然 scones 焗出來不夠鬆)

4)拌勻後用保鮮紙包著,放入雪櫃冷藏30分鐘

5)麵糰用手按成2cm厚,用cut模cut成等份放置烤盤上

6)掃上蛋液,放進已預熱焗爐180度烤約20分鐘











烤起的scones加cream cheese和果醬是最好吃的,
加杯咖啡或紅茶,就是完美的下午茶了...:P







































你,好不好 - Jason Chen Cover

8 則留言:

  1. 這個我喜歡食..
    來兩個呀,唔該.^O^.

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    1. 兩個會唔夠你食,因為我都要食三個^o^

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  2. 搵次又試試妳呢個做法先!

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  3. 喜歡這種鬆餅的奶香味,配果醬真的很完美!^ 0 ^

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    1. 草,有機會整比妳食^^

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