焦糖雞蛋布丁

焦糖雞蛋布丁
(直徑 5.5cm，高約 6cm玻璃杯 5個)




蛋液材料：
雞蛋 2隻，砂糖15g，鮮奶300g，雲尼拿香油少許

焦糖：黃砂糖

做法：

1) 鮮奶煮至微熱，加入雲尼拿香油

2) 蛋加入糖用打蛋器打勻，拌入鮮奶後過篩，倒入杯子內

3) 放置已加有熱水的焗盤上，以180c蒸焗約25分鐘

4) 烤好的雞蛋布丁隔冷水放涼，再放進雪櫃即可

5) 吃前撒少許黃砂糖在布丁面，然後用火槍燒至糖溶化成脆焦糖




如果沒有火槍可換成煮焦糖液

材料：
水 30g
砂糖 60g

做法：
砂糖與水放入鋼盤中，小火加熱(不要攪動)，
待糖液開始變啡色，再慢慢攪拌均勻，
趁熱把糖液倒入杯子中








好久沒玩火了，
摷返支槍出嚟玩玩火..XD



































公定字？
別讓命運交給一杖銅板...
因為往往是個錯誤的決定。