本來只放了一隻小聖誕老人,
總覺不對勁,太孤單了,還是一對好...^^"
(長型烤盤約32cm X 27cm)
材料:
蛋黃麵糊:
蛋黃5顆
砂糖15g
橄欖油30g
低筋粉90g ( 預先過篩二次 )
鮮奶50g+2大匙即溶特濃咖啡粉座熱拌勻
蛋白霜:
蛋白5顆
砂糖50g
檸檬汁1小匙
做法:
1) 蛋黃加1/3糖攪拌至柔滑狀,再將餘下的糖(分兩次加入),攪拌至淡黃色
2) 將橄欖油加入(1)拌勻,接著加入咖啡溶液拌勻
3) 一次過加入低粉拌勻至沒有粒狀為止
4) 蛋白先攪打至起泡泡,再加入檸檬汁和砂糖 ( 糖要分3次加入 )打發至企身
5) 將1/3蛋白霜加入步驟 (3)拌勻,再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻
6) 倒入長型烤盤中抹平,在桌上輕輕敲兩下,放進已預熱焗爐180度焗約20分鐘,
出爐後放涼,抹上栗子蓉再捲起
(烤盤上要墊牛油紙)
栗子蓉
材料:
去殼栗子淨重220g
冷開水約250g
片庶糖25g(加50g水煮至糖融化。糖量隨個人喜好,中途先試味道再調配甜度)
橄欖油1湯匙
淡忌廉100g(打起備用)
做法:
1)栗子煮約10分鐘,去掉殼,略為壓碎
2)放進攪拌器,加入冷開水攪打成栗子蓉
3)攪打完成的栗子蓉過篩(用膠挖按壓)
4)倒進平底鍋慢火一邊攪拌一邊加入糖水
5)中途試味,甜度合適再加入橄欖油
6)煮至栗子蓉開始乾身即完成
7)放涼後的栗子蓉加入已打起的淡忌廉拌勻即可
造型:
樹皮用黑朱古力約60g(此處使用了85%黑朱古力)
(朱古力座熱水至溶化)
1)將蛋糕卷切去頭尾,再斜切一小份備用
2)蛋糕卷掃上朱古力,再將切下的一小份黏上主樹幹
3)整支樹幹掃上朱古力,待朱古力稍為凝固後,用叉子隨意劃上樹紋
4)朱古力完全乾透後灑上糖霜即可
C喜歡栗子蓉
特別為明天的聚會做了這個聖誕樹頭蛋糕
這次的栗子蓉特別加了忌廉
希望可以再滑一點
也祝大家有一個快樂假期
喜樂常在,幸福滿滿!^.^
Merry Christmas!
個樹頭蛋糕好入型入格呀,又有聖誕氣氛,超讚!
回覆刪除謝謝阿肥,聖誕快樂!^.^
刪除妳真係好心機,天氣咁凍仲咁有心情整咁靚、咁精緻嘅蛋糕,我一諗起之後要濕手洗咁多嘢就完全無推動力喇,嘻嘻!
回覆刪除妳快啲嗌埋雪人包包過嚟影相啦!
雪人係晒個肚度啦..:D
刪除非常好啊! 夠應節啊!
回覆刪除¸☆´.•)´¸✶.•祝你聖誕愉快,´
(.•´✶`*¸.•*´✶.事事順心,
*.*★´¨)....2014新年快樂
.... ✶•´ ☆´,•*´¨★) ´.•)´¸✶.•謝謝分享!
(☆´¸.•★´ (¸.•`✶
......\~~~~~/
.......\~~~~/
........\~~~/
.........\~~/
..........\~/
...........||..
_____||______
聖誕快樂!^.^
刪除Allie,
回覆刪除聖誕快樂 ~~
Day聖誕快樂!^.^
刪除真係好靚,非常有心思,希望明年的聖旦我可以整到,Ha~~Ha~~
回覆刪除祝您聖旦快樂!
小月 聖誕快樂!^.^
刪除栗子蓉在口腔可以慢慢回味它的甜香,我也喜歡!^ ^
回覆刪除栗子本身的天然甘香就很令人回味呢^^
刪除聖誕快樂呀!
回覆刪除聖誕快樂!^.^
刪除你個聖誕木頭蛋糕整得好靚呀~~ 同我之前整個個差好遠呢﹗
回覆刪除祝你聖誕快樂﹗
謝謝妳呀水太太。
刪除聖誕快樂!^.^
聖誕快樂。。
回覆刪除聖誕快樂!^.^
刪除栗子蛋糕好正,一定好好味啫。
回覆刪除妳都試下整^o^
刪除如果係老花,會唔會當舊真木頭呢?哈哈!太似啦!
回覆刪除在這裡先祝你身心康泰,及再祝你闔家佳節愉悅,2014新年進步!
謝謝你欣賞:P
刪除也祝你有個快樂假期,新年進步!身體健康!^.^
祝聖誕快樂!新年進步!
回覆刪除聖誕快樂!^.^
刪除好可愛....祝您聖誕快樂!! :)
回覆刪除謝謝Miss
刪除聖誕快樂!^.^
好有聖誕氣氛!!! ^0^
回覆刪除聖誕快樂啊~
謝謝C Chan
刪除聖誕快樂!^.^
你棵樹好可愛~
回覆刪除謝謝妳欣賞^^
刪除很有聖誕氣氛, 樹頭做得很迫真呢~
回覆刪除Merry X'mas
謝謝李師奶^.^
刪除聖誕快樂!
Allie~聖誕快樂呀^o^
回覆刪除Terryma 聖誕快樂呀!
刪除對,一對好看多了
回覆刪除.
過左都要講
聖誕快樂,哈.
.