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2013年12月31日 星期二

草莓蛋糕














楓糖戚風蛋糕(6寸模)


蛋黃麵糊:

蛋黃3顆
楓糖漿20g
橄欖油20g
低筋粉55g( 預先過篩二次 )
水20g

蛋白霜:

蛋白3顆
砂糖20g
檸檬汁1/2小匙

做法:

1) 蛋黃加楓糖漿攪拌至柔滑狀

2) 將橄欖油加入(1)拌勻,接著加入水拌勻

3) 一次過加入粉類拌勻至沒有粒狀為止

4) 蛋白先攪打至起泡泡,再加入檸檬汁和砂糖 ( 糖要分2次加入 )打發至企身

5) 將1/3蛋白霜加入步驟 (3)拌勻,再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻

6) 倒入模內,在桌上輕輕敲兩下,放進已預熱焗爐180度焗約25分鐘,
   出爐後立即倒扣放涼,至模具涼透才可脫模

7)放涼後平均切三片備用




淡忌廉200g加約15g砂糖打起備用
草莓、奇異果適量

組合:

1)蛋糕掃上適量Rum酒
2)抹上忌廉,夾層舖上草莓片
3)整個蛋糕體抹上忌廉,剩下的忌廉入唧袋作圍邊裝飾,最後放上草莓、奇異果作裝飾











現在是草莓季節
超市的韓國草莓又香甜又便宜

烤一個楓糖蛋糕
抹上奶油再加上草莓
來送別2013

祝願大家來年事事順心!
身體健康!^.^























從來沒為自己定下一年計劃的習慣
每每隨心而過

不管是哪一個節日
或是什麼比較特別的日子
都只愛靜靜的過

可以做自己喜愛的事
搓搓包或是烘蛋糕
一邊聽著喜愛的音樂一邊喝咖啡
這樣的幸福已經好滿足





32 則留言:

  1. 搓搓包、烘蛋糕、聽音樂、喝咖啡,這樣的幸福已經好滿足 ~ 超贊同!!!
    我都祝你新年快樂,最緊要身體健康呀 :)


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    1. 謝謝阿肥,我也祝你身體健康!新的一年事事順意!^^

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  2. ..✫¸.•°*”祝您˜˜”*°•.✫ 新年快樂 2014
    ☻/ღ˚ •。* ˚ ˚✰˚ ˛★* 。 ღ˛° 。* ° ˚ • ★ *˚ .ღ 。
    /▌*˛˚ ░H░A░P░P░Y░ - ░N░E░W░ - ░Y░E░A░R░ ˚ ✰* ★
    / \ ˚. ★ ˛ ˚ ✰。˚ ˚ღ。* ˛˚ 。✰˚* ˚ ★ღ ˚ 。✰ •* ˚ " ✰ ✿ ✫

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  3. 原來係雪芳呀,仲以為係海綿蛋糕㖭!

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    1. 我比較愛戚風的質感^.^

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    2. 我對海綿蛋糕都麻麻,比較鍾情 muffin & pound cake 的實在感,雪芳太虛喇,哈哈!

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  4. 簡簡單單,平平安安又一年,這便是幸福快樂。新年快樂,繼續平安喜樂! ^^

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    1. 祝月兒靈感滿滿,寫多尐好詩^o^

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  5. 祝快樂!如意!悠閒!美滿!順心!幸福!

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    1. 謝謝阿妹姐
      祝妳身體健康!笑口常開!^.^

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  6. 見到個蛋糕好想好想食蛋糕
    可能肚餓未食飯..^O^..
    新年快樂身體健康
    不好天天喝咖啡,頂多隔日喝一杯.
    .

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    1. 我琴晚12:00食左一大件,好好味!^o^
      已經飲少左的了...

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  7. 祝新年快樂,我也沒有計劃的習慣,一切隨緣!!!

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    1. 月月,祝妳天天有好煮意,新書順順利利!身體健康!^.^

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  8. Allie , Happy New Year ! 

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  9. Allie,
    ♫♪.ılılıll新年快樂, 身體健康|llılılı.♫♪

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  10. 草莓 + cream 最好既partner, 又最好味既!!
    HAPPY NEW YEAR~

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    1. 我果晚食左好多呀!太愛草莓啦^o^

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  11. 回覆
    1. 新年快樂!大家都開開心心^^

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  12. 經歷過一些才知道平靜、平凡才是喜樂的源頭呢!

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    1. 嗯丫,簡簡單單就是幸福。

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  13. 今個星期我也要做草莓蛋糕,但仲未想到做型呀!

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    1. 我都係咁架,到做時整下整下就會整到^o^

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  14. Happy New Year~ 草莓蛋糕, 我至愛呢~~

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    1. 謝謝李師奶,祝妳新年快樂!身體健康!^o^

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  15. 新年快樂,點解蛋糕要抹rum酒呢?

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