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2013年12月3日 星期二

茶碗蒸














茶碗蒸(3杯份量,陶瓷烤杯直徑約10cm,高約4cm )


材料:

雞蛋(大型)2隻
清雞湯240g
冷開水100g

配料:隨意

做法:

1)材料拌勻過篩

2)把部份配料放在碗中,倒入(1)至7分滿

3)水滾後放入蒸籠中,中慢火蒸約5分鐘

4)加入餘下配料,然後倒入剩餘的蛋液,繼續慢火蒸約5分鐘






這是靠估茶碗蒸
即係是但整
嘻~

一輪忙碌後
總愛吃些自己好想吃的
而且 最好是簡單而又快的























值得不值得
快樂不快樂
在乎你所追求的是什麼





51 則留言:

  1. 好想食....但只係一個人食...份量好難預.........:(

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    1. Miss如果一個人用一隻蛋加水55g雞湯55g試試^.^

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  2. 眼前一亮!!!我今日本來都好想整日式燉蛋,但材料不足,食住你兩個先!\(^▽^)/

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    1. 這是是但整的,不過蛋真的好滑,配材我也是隨意加家中有的東東而已^^

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  3. 衰鬼吖, 個面又幾滑喎.

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  4. 足料茶碗蒸!
    配料絕對唔係隨意!^^

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    1. 嘻~都家中有的材料而已^o^

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  5. 超吸引,我都要一碗呀!

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  6. 是不是加兩次蛋,所以特別滑?

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  7. 是不是加兩次蛋,所以特別滑?

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    1. 是不是留兩個言,也會特別滑.^O^.

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    2. 先蒸一層,再放餘下材料,咁尐材料就會有部份在蛋面,靚尐:D
      蒸蛋不要用太大火,中慢火就會好滑滑的了

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  8. 回覆
    1. 都是家中隨意拿的材料^^

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  9. 條韮菜花簡直是神來之筆!正!

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    1. 呵呵~那是點綴,沒綠色就差好遠了:D

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  10. 想請問你出網誌時,尐相係一次過上載
    還是一張一張上載的呢?

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    1. 我也是全部一次過上載的

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    2. 咁係點樣揀選整到尐相可以咁大張?

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    3. 指住張相有得比你選擇大中小架

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    4. 我指頭兩張相有選擇鍵揀大細
      但第三張開始指極都冇再出現選擇鍵
      冇得繼續選擇,你可知原因嗎?

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    5. 我沒此情況呢,所以也不知道原因...

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  11. 我都鍾意食, 滑滑~~ ^0^

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    1. 天氣冷趁熱食暖笠笠^o^

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  12. 早晨,估估我是誰,呵呵^O^.

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    1. 你都真係好高難度喎...
      匿名加冇提示
      連男定女都唔知
      點估...-.-"

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    2. 我係傻既,嘩哈哈

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    3. 我原先真係有諗過係你的!
      心想你無理由咁無聊吧....
      結果你原來真係咁無聊...=.="

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    4. 我係想做試驗是否不登入也可留言

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    5. 係呀!邊洗試架...呵呵

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  13. 好漂亮的茶碗蒸 ! 滑溜溜 !
    最欣賞蛋面有一點綠, 好美 !

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    1. 謝謝^^
      加一點綠畫面更美呢:P

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  14. 草想起老媽整的滑滑蒸水蛋!
    雖不花巧但汾著一份淳樸簡單的味道,也似草生活的追求。

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    1. 喜歡草對生活簡單純樸的要求^^

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  15. 咁多料我又想要一碗呀^o^

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    1. 咁要加重料比妳,嘻^o^

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  16. 好似有點像日式啊?
    睇見就好想食,因我最喜歡吃蒸水蛋,滑,滑,滑,好正!

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    1. 對啊,是日式蒸蛋,這是"是但"版:D

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  17. 兩隻蛋加 340g 液體都可以凝固到?我平時最多都係加到倍半,因為初初第一次整蒸水蛋唔識,蒸極都唔熟,媽咪話我加得水太多,最好用倍半就得。

    妳好犀利,啲料可以見到哂,我整時多數都沉底!!

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    1. 食譜有寫我係分二次落蛋液蒸架,所以有部份材料可以露面,如果一次過放材料係會沉底的。

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    2. 因為識整所以無睇到食譜㖭,嘻嘻!

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