香蕉核桃雙色磅蛋糕
(長形烤模：21cm* 5.5cm* 5.5cm)
材料：
室溫雞蛋2顆(約100g)
低筋粉115g
可可粉5g
泡打粉2g
甜菜糖60(或其他糖類均可)
海鹽1g
無鹽牛油120g
香蕉1根約100g
核桃40g(烘香略切碎)
抹蛋糕糖水：
焦糖漿1小匙加熱水2茶拌勻備用。
*沒焦糖漿的話，直接用糖加熱水也可
做法：
1)無鹽牛油室溫放軟，加糖及海鹽用電動攪拌器以中高速打至泛白。
2)雞蛋打散分5-6次加入，每次均要完全攪拌均勻才繼續加蛋液攪拌。
3)將已過篩的低筋粉分2次加入，用刮刀以切拌方式拌勻。
4)加入已搗爛的香蕉拌勻，加入核桃碎拌勻，然後分成2份，其中一份加入可可粉拌勻。
5)先倒入原色麵糊，再倒入可可麵糊。
6)放進已預熱焗爐170烘烤約15分鐘左右，取出在中央界一裂縫，
放回焗爐轉160度繼續烘烤約30分鐘。
7)出爐後脫模，趁熱掃上糖水，放涼後用保鮮膜包封著，放上一天再切件即成。
放了一晚的磅蛋糕回油後濕潤可口
以前常覺得戚風蛋糕較討我歡心
其實磅蛋糕也有吸引之處啊～
