水蜜桃奶凍
(甜點杯容量約200ml，可做5杯)
奶凍層材料 :
鮮奶380g
淡忌廉(動物性鮮奶油)120g
甜菜糖30g(或其他糖類均可)
魚膠片(吉利丁)7g
做法 :
1)糖、鮮奶慢火煮至糖溶化，加入已浸軟的魚膠至魚膠溶化。
2)過篩，平均倒入杯子中，放進雪櫃冷藏2小時。
水蜜桃果凍層：
水蜜桃2顆
水280g
希少糖30g(或其他糖類均可)
魚膠片(吉利丁)7g
檸檬汁10g
做法 :
1)水蜜桃洗淨去皮。
2)果皮加水、糖煮開，加入浸軟的魚膠至魚膠溶化關火。
3)加入檸檬汁拌勻，過篩隔掉果皮放涼。
4)果肉用水果挖球器或用刀切粒。
5)取出已凝固的奶凍，放入果肉，倒入放涼了的蜜桃水，放進雪櫃冷藏至凝固。
蜜桃的季節真是滿滿的桃香
清甜可口最適合做甜點～
