草莓抹茶鮮奶油蛋糕
蛋糕體：
(方型烤盤28cm X 28cm)
蛋黃麵糊：
蛋黃4顆
砂糖15g
米糠油24g(或其他淡味液體油)
低筋粉56 ( 預先過篩二次 )
鮮奶60g
蛋白霜：
蛋白4顆
砂糖25g
檸檬汁1/2小匙(或白醋)
做法：
1) 蛋黃加砂糖攪拌至糖溶化。
2) 將米糠油加入(1)拌勻，接著加入鮮奶拌勻。
3) 加入已過篩的低粉拌勻至沒有粒狀為止。
4) 蛋白先攪打至起泡泡，加入砂糖與檸檬汁 ( 糖分2次加入 )打至8分發。
5) 將1/3蛋白霜加入步驟 (3)拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻。
6) 麵糊倒入烤盤，在桌上輕輕敲兩下，放進已預熱焗爐170度焗約25-30分鐘，
出爐放涼，用5寸cut模壓出4片蛋糕。
抹茶鮮奶油：
動物性鮮奶油250g
抹茶粉2g
黃砂糖15g(甜度隨自家喜好增減)
做法：
動鮮加抹茶粉及黃砂糖打起備用。
組合：
1)蛋糕片抹上抹茶鮮奶油，舖上草莓粒，一層一層疊上。
2)最後整個蛋糕體抹上抹茶鮮奶油。
3)白巧克力圍邊：
取適量白巧克力，座熱水溶化，倒入擠袋中，擠在蛋糕圍邊膠紙上，
稍微凝固後貼著蛋糕邊黏上，然後撕掉蛋糕圍邊膠紙。
烤一盤蛋糕
分成4片疊起來
夾著酸甜酸甜的草莓
再加一點點草莓果醬
用白巧克力圍著~
簡單又幸福~
Happy Birthday K ~^^
0702快樂
