雲石紋奧利奧蛋糕卷
(方型烤盤28cm X 28cm)
蛋糕材料：
原味麵糊：
蛋黃2顆
米糠油12g(或其他淡味液體油)
低筋粉30g
鮮奶32g
竹炭麵糊：
蛋黃2顆
米糠油12g(或其他淡味液體油)
低筋粉29g
竹炭粉1g
鮮奶32g
蛋白霜：
蛋白4顆
砂糖40g
檸檬汁1/2小匙(或白醋)
夾餡：
動物性鮮奶油200g
黃砂糖10g(甜度隨自家喜好增減)
奧利奧餅碎40g
夾餡做法：
1)動鮮加糖打起，加入奧利奧餅碎拌勻備用。
蛋糕卷做法：
1)分別完成原味、竹炭麵糊：米糠油、鮮奶拌勻，加入蛋黃拌勻，篩入低粉拌勻。
2)蛋白先攪打至起泡泡，加入檸檬汁及砂糖 ( 糖分2次加入 )打至8分發。
3)將蛋白霜分2份，各自加入原味、竹炭麵糊中拌勻，然後倒入擠袋中。
4)兩份麵糊間隔擠在烤盤上，然後用手指隨意畫圈。
*注意畫圈時手指要觸碰到底部
5)在桌上輕輕敲兩下，放進已預熱焗爐170度焗約20-23分鐘，出爐後放涼。
6)抹上奧利奧鮮奶油捲起，放進雪櫃冷藏一小時即可。
就隨便做兩份不同顏色的麵糊
然後也是隨意的畫圈圈
鮮奶油加些奧利奧餅碎
週末甜點來了～
那些久遠的回憶...
是感性還是多愁善感呢...
一直以為陽光不屬於我的
後來我卻愛上陽光了
