龍貓造型餅乾
*圓cut模直徑5cm
材料：
無鹽牛油80g
黃砂糖50g
海鹽1g
全蛋液25g
低筋粉150g
蝶豆花粉末4g
黑、白巧克力適量
做法：
1)無鹽牛油室溫放軟，加糖及鹽打至泛白。
2)分數次加入蛋液攪拌均勻。
3)加入已過篩的低粉拌勻成糰，取起60g麵糰，剩下的加入蝶豆花粉末拌勻。
4)用保鮮膜包好放入雪櫃冷凍30分鐘。
5)麵糰蓋上另一張保鮮膜或油紙，用麵棍捍成0.3cm厚的麵皮。
*如中途麵皮太軟，放回雪櫃冷凍10分鐘，麵皮雪硬較好操作
6)用圓模壓出蝶豆花餅乾麵皮，排放烤盤上，切兩個小三角形造耳朵。
7)白色麵皮用擠花嘴壓出小圓麵皮，放在藍色麵皮上造成龍貓肚子，
*剩下的白麵皮我是用小龍貓壓模的。
8)放進已預熱焗爐160度烘烤15-18分鐘。
*中途蓋鍚紙以防烤太深色
9)出爐後放涼，用黑、白巧克力畫眼睛、鼻子及肚紋。
藍色龍貓是用蝶豆花粉末做的
不過似乎加太多了哈
下次再做要減一些...XD
造型用圓壓模再cut小三角形造耳朵黏上就可以了
白色小龍貓是直接用龍貓餅乾模印的
有沒有很可愛...^^
