材料：
白蘿蔔⋯⋯⋯⋯兩斤(去皮後約1200g)
粘米粉⋯⋯⋯⋯170g
粟粉⋯⋯⋯⋯⋯30g
配料：
蝦米⋯⋯⋯⋯⋯1/3碗
冬菇⋯⋯⋯⋯⋯4隻
瑤柱⋯⋯⋯⋯⋯2粒
紅蔥頭⋯⋯⋯⋯3顆
臘腸⋯⋯⋯⋯⋯2條
調味：
糖1茶匙
鹽1/2茶匙
菇粉1茶匙
胡椒粉適量
做法：
1)蘿蔔去皮，一半切粗條，一半切絲；紅蔥頭切絲。
2)倒出浸過冬菇、瑤柱、蝦米的水備用。
3)冬菇切粒；蝦米略切碎；臘腸切粒；瑤柱撕成絲。
4)下少許油把冬菇、瑤柱、蝦米、紅蔥頭炒香盛起。（油量不用多，臘腸會出油）
5)原鑊下蘿蔔條略炒，隨後加入蘿蔔絲略炒，蓋上蓋子煮3分鐘至蘿蔔出水。
6)加入冬菇、瑤柱、蝦米、紅蔥頭及調味料。(配料可留起一些舖面用）
7)關火，分二次篩入粘米粉及粟粉徹底拌勻至沒粉粒。其間加入約100ml瑤柱冬菇水徹底拌勻。
8)拌勻後如太乾，再添加瑤柱冬菇水，直至鑊底有流動的粉漿就可以。
9)倒入容器內，大火蒸約45分鐘。
10)如要煎的蘿蔔糕，蒸好後完全放涼定形才切件。
*瑤柱冬菇水不要一次全加，要看蘿蔔出水量而定。
