《開心果糯米糍》
材料：
糯米粉140g
玉米粉20g
米糠油1湯匙(或其他淡味油）
椰漿150g
水150g
餡：
開心果100g
白芝麻40g
砂糖40g
椰絲15g
開心果稍微烘香，放涼打碎，白芝麻烘香。
全部餡料拌勻即可。
做法：
1)糯米粉、玉米粉過篩備用。
2)椰漿、水、油煮滾後，隨即沖入粉類內，拌勻成粉糰。
3)將粉糰隔水蒸20分鐘。
4)蒸好後置台面放涼，戴上膠手套將麵糰搓揉一會。
5)麵糰分成等份包入餡料，然後沾上熟糯米粉即成。
*糯米粉糰會很黏，必須戴上膠手套，不然會黏到懷疑人生。
據說吃開心果會開心的
有根據的啊！
想吃不用去排隊了
自己來吧～^^
