低糖薑汁年糕
材料：
糯米粉⋯⋯⋯⋯⋯350g
澄麵⋯⋯⋯⋯⋯⋯50g
蔗片糖⋯⋯⋯⋯⋯150g
稀少糖⋯⋯⋯⋯⋯50g
薑汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯130ml
水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯280ml
淡味液體油⋯⋯⋯15g
做法：
1)蔗片糖及稀少糖加水慢火煮溶備用。
2) 生薑磨蓉後(或放進攪拌器打成薑泥)放濾袋中捏出汁液。
3)薑汁倒入糖水中拌勻。
4)糯米粉、澄麵倒入大盤中，分次加入薑汁糖水至成糰後搓揉10分鐘，蓋上閒置30分鐘。
(薑汁糖水只加到成糰後就停，餘下的稍後再加)
5)然後慢慢加入餘下的薑汁糖水攪勻至麵糊狀，最後加入油拌勻，倒入容器中，隔水蒸約一小時。
6)待完全放涼後即可切片品嘗，或沾上蛋漿煎香更美味。
