蜂蜜優格司康

蜂蜜優格司康
(6cm cut模約10個份)


材料：

A)
低筋麵粉200g
高筋麵粉50g
泡打粉10g
無鹽牛油50g(牛油必須要冰的，不宜使用軟化了的牛油)
黃砂糖10g
鹽3g

B)
全蛋55g
清水25g
蜂蜜35g
原味希臘優格50g
日本蜂蜜丁35g(部分烘焙店有售)
*也可用各式乾果代替


做法：

1)粉類過篩，與糖、鹽拌勻。

2)加入牛油，用手將牛油與麵粉完全混合。(如麵包康狀)

3)加入(B)拌勻(請勿over mix，不然 scones 焗出來不夠鬆)

4)拌勻後用保鮮紙包著，放入雪櫃冷藏30分鐘。

5)麵糰用手按成約2cm厚，用cut模cut成等份放置烤盤上。

6)掃上蛋液，放進已預熱焗爐180度烤約20分鐘。










買了一包日本蜂蜜丁
烘烤完後蜂蜜丁QQ軟軟的很不錯呢
剛過濾好了希臘優格
今天就來份優格蜂蜜司康當下午茶吧
也可當明天早餐...:P