乳酪芒果乾scones

乳酪芒果乾scones
(6cm cut模約10個份)


材料：
A)低筋麵粉200g
  高筋麵粉50g
  泡打粉10g
  無鹽牛油50g(牛油必須要冰的，不宜使用軟化了的牛油)
  黃砂糖20g
  鹽3g

B)全蛋55g
  鮮奶60g
  原味希臘乳酪45g
  芒果乾或任何乾果(剪碎備用)


做法：

1)粉類過篩，與糖、鹽拌勻

2)加入牛油，用手將牛油與麵粉完全混合(如麵包康狀)

3)加入(B)拌勻(請勿over mix，不然 scones 焗出來不夠鬆)

4)拌勻後用保鮮紙包著，放入雪櫃冷藏30分鐘

5)麵糰用手按成2cm厚，用cut模cut成等份放置烤盤上

6)掃上蛋液，放進已預熱焗爐180度烤約20分鐘











烤起的scones加cream cheese和果醬是最好吃的，
加杯咖啡或紅茶，就是完美的下午茶了...:P







































你，好不好 - Jason Chen Cover