豆沙烤餅

豆沙烤餅


使用烤盤：班戟烤盤
烘烤時間：約3-4分鐘
份量：10片


材料：

糯米粉150g
砂糖25g
椰汁65g
水70g
橄欖油10g

*如不想加椰汁，直接用水替換。

配料：
紅豆蓉150g


做法：

1)椰汁、水、砂糖、油拌勻，中火煮滾。

2)把煮滾的(1)沖入糯米粉中，用筷子快手攪拌，然後蓋上靜止5分鐘。

3)用手搓揉成糰，分10等份捍平，包入餡料收口，再輕輕捍成跟烤模差不多大小。

4)預熱窩夫機，轉燈後掃少許油，放入豆沙餅蓋上，烤約3-4分鐘。







好喜歡用這個pancake烤盤，
以前會在平底鍋慢慢煎，
現在蓋上設定好時間就ok，
而且用少許多油呢！:P