南瓜Pita(口袋麵包)

南瓜Pita(口袋麵包)

材料：

高筋粉200g
砂糖3g
鹽1/4小匙
水約70g
南瓜泥80g
速發乾酵母1.5g(Instant yeast)

(南瓜去皮切小件(淨重約80g。隔水蒸熟至筷子能輕易插入，再用叉子壓成南瓜泥)

*南瓜的含水量因品種不同而有差異，水份用量要自行調配。


做法：

1) 所有材料全部混合搓揉成糰即可(無需起薄膜狀)
   蓋上發酵至二倍大

2) 麵糰分割成4等份，滾圓後沾裹麵粉，捍成圓餅狀，
   靜止約20分鐘

3) 放入已預熱焗爐220度烘烤至麵糰膨漲呈中空狀即可出爐

4) 成品剪成兩半，切口輕輕撥開即呈空心狀，將配料填入即可

5) 或放上喜愛的配料，加些Mozzarella cheese，入爐180度烤約10分鐘即成美味的pizza













本想用南瓜搓個麵糰焗餐包，
時間關係，烤Pita比較簡易，
而且加些配料就可搖身一變成美味pizza...^^"


































一年後的重聚，又驚覺歲月的殘酷...
我們都走在時間的後面，
永遠羸不了的是...歲月