燕麥刈包

割包（亦作刈包或虎咬豬，日常慣以台灣閩南話讀作「掛包」）。

為一種發源自福州的小吃。

割包以長橢圓扁形麵皮，對摺起來包覆餡料的食物。

傳統餡料通常不外片狀五花肉、酸菜、花生粉及香菜這幾樣，

也有為了健康因素以瘦肉代替五花肉的。

因為其形狀及內餡，所以在台灣亦被稱作虎咬豬。

近年，台灣商人將這種傳統食物重新包裝，

在內餡中變化許多花樣，

例如：加入雞排、鱈魚排、牛肉、煎蛋，甚至豬舌等。

因為這個緣故，不少人也暱稱割包為「台灣人的漢堡」。

另外，割包在台灣同時也是尾牙的應景食物。

燕麥刈包

材料：

中筋麵粉270g，即食燕麥片30g，雞蛋1隻，水120g， 

酵母粉2g，砂糖15g，橄欖油20g，鹽少許

夾層抹油：橄欖油適量

做法：

1)將所有材料拌勻，搓揉成光滑麵糰，滾圓發酵至二倍大 

   

2)輕壓麵糰排氣，平均分10等份滾圓靜止約5分鐘

3)麵糰捍成長橢圓形，薄薄掃一層橄欖油，然後對折， 

  放入蒸籠最後發酵約30分鐘

4)放入鍋中冷水開始計起蒸約10分鐘

(時間到了不要馬上打開蓋子，待上數分鐘才好打開，以防遇冷皺皮)

打開麵皮夾上喜愛的餡料