法式焦糖燉蛋

法式焦糖燉蛋( 2杯份量，陶瓷烤杯直徑約3寸，高約2寸 )


材料：

淡忌廉125g
鮮奶125g
糖20g(原食譜40g，法式甜品大都很重糖份，甜得很膩，減半剛剛好)
蛋黃2隻
雲尼拿香油1/3小匙

做法：

1)忌廉加蛋黃拌勻

2)倒少許鮮奶入(1)，並將餘下鮮奶煮滾，加糖煮至溶

3)將忌廉蛋奶液拌勻，分次加入熱鮮奶拌勻

4)將以上蛋液倒回煲內略加熱，加雲尼拿香油拌勻

5)倒入烤杯中，放入已預熱焗爐180度，隔水蒸焗約25分鐘

6)出爐後放涼，放進雪櫃

7)吃前拿出來撒上咖啡糖(黃砂糖)，用火槍把糖燒至金黃色即可


* 用咖啡糖出來的味道會比用白砂糖更美味